LE PARRAIN

Florent Pietravalle

(La Mirande)

Le parrain de la première édition du Banquet des Restos du Coeur !

Un chef étoilé généreux et engagé pour qui la clé du bien-être « responsable » est de manger de saison et de proximité : « il faut cuisiner le produit, s’effacer devant lui et promouvoir la région ».

La Mirande

4 Place de l'Amirande, 84000 Avignon.

www.la-mirande.fr

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Lieven Van Aken

(Domaine de Manville)

Ce jeune chef qui défend la qualité et les saveurs du produit local, crée le meilleur pour le partager, des assiettes contemporaines, ludiques et colorées dans lesquelles la nature des Alpilles parle d’elle-même, en toute légèreté.

L'Aupiho, Domaine de Manville

D27, 13520 Les Baux-de-Provence

www.domainedemanville.fr

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Fabien Fage

(The Marcel)

Amoureux des produits du terroir et inconditionnel de la gastronomie méditerranéenne, le Chef vous propose de découvrir sa cuisine à travers ses 3 adresses : Le restaurant étoilé, le Comptoir au Rio et aux Halles de Sète.

The Marcel

5 Rue Lazare Carnot, 34200 Sète

https://the-marcel.fr

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Marc Fontanne

(Le Prieuré)

Le jeune chef Marc Fontanne, auréolé d’une étoile au Michelin, ex. l’auberge des Templiers, Anne Sophie Pic… a passé dix ans aux côtés de Yannick Franques (MOF), comme sous-chef de la Réserve de Beaulieu.

Le Prieuré

7 Place du Chapitre, 30400 Villeneuve-lès-Avignon

www.leprieure.com

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Nadia Sammut 

(Auberge La Fenière)

Nadia Sammut, initiatrice de la Cuisine Libre, premier chef étoilé sans gluten et entrepreneuse frondeuse. 

Auberge La Fenière

Route de Lourmarin, 84160 Cadenet

www.aubergelafeniere.com

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Jérémy Scalia

(Restaurant de Tourrel)

Au rez-de-chaussée du très bel hôtel de Tourrel, Jérémy Scalia, jeune chef au parcours régional éloquent (Une Table au Sud, L’Alcyone), fait du beau et du bon avec les produits de la région.

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Serge Ghoukassian

(Chez Serge)

Elu sommelier de l’année 2008, mordu du terroir, Serge est pétri d’admiration pour les vignerons, à tel point qu’il organise des journées à la découverte des domaines et fait lui-même le guide… une passion épidémique.

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Jérémy Scalia

(Restaurant de Tourrel)

Au rez-de-chaussée du très bel hôtel de Tourrel, Jérémy Scalia, jeune chef au parcours régional éloquent (Une Table au Sud, L’Alcyone), fait du beau et du bon avec les produits de la région.

Restaurant de Tourrel

5 Rue Carnot, 13210 Saint-Rémy-de-Provence

www.detourrel.com

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Serge Ghoukassian

(Chez Serge)

Elu sommelier de l’année 2008, mordu du terroir, Serge est pétri d’admiration pour les vignerons, à tel point qu’il organise des journées à la découverte des domaines et fait lui-même le guide… une passion épidémique.

Chez Serge

90 Rue Cottier, 84200 Carpentras

www.chez-serge.com

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Sébastien Beaupère

(Maison Violette)

De sa première passion, la sculpture, Sébastien Beaupère a gardé le sens des volumes. Ce boulanger hors du commun fabrique ses moules et façonne ses pains comme des pièces uniques qui tiennent une place à part entière dans un menu.

Maison Violette

30 Place des Corps Saints, 84000 Avignon

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